| Tempo | 40 minuti |
| Ingredienti | Farina di castagne 300 grammi, zibibbo, una manciatina di sale, pinoli, foglie di rosmarino, olio di oliva |
| Preparazione | Prendete una zuppiera con mezzo litro di acqua fredda, versateci piano piano la farina di castagne passata allo staccio continuando sempre a girare in modo da ottenere una pastella senza grumi.
Aggiungete lo zibibbo che avrete prima ammollato in acqua calda. Continuate a girare versando dentro due cucchiai d’olio. In una teglia quadrata unta versate la pastella, buttate sopra i pinoli e le foglie di rosmarino, ancora un filo d1olio e poi nel forno caldo a circa 200° per una mezzora. Il baldino sarà cotto quando sotto non è attaccato e sopra ha fatto una crostina croccante. La teglia deve essere grande tanto che la pastella non superi lo spessore di un dito mignolo. |
Baldino – Castagnaccio
-
- Advertisment -
Sostieni L'Ortica
Un gesto per coltivare l'informazione libera.Sostenere l'Ortica significa dare valore al giornalismo indipendente.
Con una donazione puoi contribuire concretamente al nostro impegno nel fornire notizie senza condizionamenti.
Ogni piccolo sostegno conta: unisciti a noi nella nostra missione per un'informazione libera e imparziale.
Grazie per il tuo sostegno prezioso.
Dona con Paypal