| Tempo | 2h.30 |
| Ingredienti | Capretto Rigatino Finocchio Aglio Salvia Rosmarino Olio, sale, pepe. |
| Preparazione | Lardellare la cavità toracica del capretto con poche fette di rigatino, aggiungere fino a riempirlo con finocchio selvatico e molti spicchi d’aglio anche 30 se necessario interi o sbucciati chiudere e legare, in modo che le gambe rimangano unite, intaccare le cosce e le spalle con la punta del coltello e nelle piccole fenditure aggiungere lardo aglio salvia e rosmarino, mettere di schiena su una teglia, contornandolo di patate (meglio se novelle) cospargere di olio, sale, pepe, e cuocere in forno. |
Capretto all’Aretina
-
- Advertisment -
Sostieni L'Ortica
Un gesto per coltivare l'informazione libera.Sostenere l'Ortica significa dare valore al giornalismo indipendente.
Con una donazione puoi contribuire concretamente al nostro impegno nel fornire notizie senza condizionamenti.
Ogni piccolo sostegno conta: unisciti a noi nella nostra missione per un'informazione libera e imparziale.
Grazie per il tuo sostegno prezioso.
Dona con Paypal