| Tempo | 60 minuti |
| Ingredienti | 500 grammi di grifi di vitella chianina 1 cipolla 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso 4 chiodi di garofano timo, pepe, sale. |
| Preparazione | Pulite i grifi, tagliateli a pezzetti, metteteli a cuocere in un tegame di coccio con un bicchiere d’acqua. Quando l’acqua si è ritirata del tutto aggiungete un bicchiere di vino, dopo che anche questo è evaporato, versate nel tegame la conserva di pomodoro sfatta nell’acqua. Portate a cottura, sempre coperto, stando attenti che non manchi mai l’umido. |
I Grifi
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