| Tempo | 1 ora |
| Ingredienti | Uova Farina |
| Preparazione | Fare una pasta con uova, e farina, in media un’uovo più mezzo uovo d’acqua per ogni persona, tirare la sfoglia molto sottile e tagliarla in strisce della larghezza di un dito, lasciare ad asciugare per un’ora e poi cuocere in acqua abbondante per 5 minuti, scolare bene. Sughi consigliati: ocio, coniglio, lepre, cinghiale. |