| Tempo | 1 ora |
| Ingredienti | Pane raffermo possibilmente casalingo 1 fetta a testa 800 gr. di pomodori maturi 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di olio di oliva sale e pepe quanto basta 3/4 di litro di acqua |
| Preparazione | Tostare il pane nel forno e quando è ancora caldo strofinarlo con aglio. Mettere in una pentola l’olio con il pane e soffriggerlo a fuoco basso per circa 10 minuti, poi unire i pomodori, l’acqua, il sale, e il pepe e cuocere per circa 3/4 d’ora a fuoco normale, passare la zuppa al passaverdure e servire. |