| Tempo | 10 minuti |
| Ingredienti | Per più di 10 persone10 tuorli d’uovo 10 cucchiai di zucchero 4/5/ chiare montate 10/15 cucchiai di caffè |
| Preparazione | Frullare i tuorli con lo zucchero poi sciogliere con il caffè mettere al fuoco e rivoltare fino che non sembra cotto (non deve bollire e fare attenzione che non si attacchi). Alla fine aggiungere 4 chiare montate. |
“Sciantillì”
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