| Tempo | 1 ora |
| Ingredienti | 250 grammi di mandorle, 300 grammi di carote, 200 grammi di zucchero, 250 gr. di farina, 5 uova, 1 limone, 1 bustina di lievito. |
| Preparazione | Lavorare i 5 tuorli con lo zucchero fino a montarli, aggiungendo le carote grattugiate, la buccia del limone grattugiata e il succo, metą delle mandorle ridotte in polvere nel mortaio, e l’altra metà triturata finemente, la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi e unirli alla pasta precedentemente preparata. Ungere con il burro una tortiera circolare e versare il composto. Mettere in forno a 180° per 45 minuti circa. |
Torta di Carote
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