In questi giorni sto raccogliendo l’orzo, una varietà antica che utilizzerò per produrre birra artigianale.
Un esempio di nuova agricoltura e artigianato.
BIRRA ARTIGIANALE ALIMENTO PREBIOTICO
La...
Occorre riscoprire anche l’orzo, il cereale più antico usato nella alimentazione umana.
Riflettiamo sul caffè d’orzo.
I chicchi di orzo, macinati, possono essere tostati a bassa...